Voici un menu succulent très facile à faire, idéal pour le dîner. Petits et grands seront captivés par ce magnifique flan de pommes de terre aux champignons et au fromage fumé. Il est tout simplement irrésistible. Vous adorerez ce menu à la fois croquant, filandreux et divinement bon. Essayez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
½ kg de pommes de terre
150 g de fromage fumé
300 g de champignons
180 g de pain rassis
2 gousses d’ail
100 g de parmesan râpé
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire le flan de pommes de terre aux champignons et au fromage fumé?
Retirer tour résidu terreux des champignons et les laver rapidement, puis les sécher en les tamponnant avec des serviettes en papier.
Les couper en tranches.
Éplucher les patates et les faire tremper dans un bol d’eau froide.
Peler et râper l’ail, puis le faire dorer dans une poêle avec le persil haché, du sel et du poivre.
Ajouter ensuite les champignons.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Découper les patates en tranches et les remettre dans un bol d’eau froide.
Ramollir le pain en l’immergeant dans de l’eau.
Ensuite, le presser avec les mains.
Le mettre dans un bol avec le parmesan, du persil et du poivre.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans le fond d’un plat à four, étaler un peu de sauce recueillie de la poêle.
Égoutter les tubercules et les saler.
Les enrichir d’un peu de sauce et faire une couche dans le plat.
Les recouvrir de champignons.
Couper le fromage fumé en cubes et en disposer quelques-uns par-dessus les champignons.
Ajouter le pain et plus de pommes de terre.
Égouttez les pommes de terre dans un bol et salez-les puis assaisonnez-les légèrement avec la sauce.
Refaire la procédure encore et encore, en terminant par les patates.
Saupoudrer du parmesan râpé et recouvrir de papier alu.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Découvrir et laisser cuire 10 minutes de plus.
Servir le flan de pommes de terre aux champignons et au fromage fumé.
