Vous allez adorer ce magnifique flan de courgettes et pommes de terre. Il est tellement bon. Je trouve même qu’il est meilleur que les lasagnes. De plus, il est plus léger. C’est le plat parfait pour un dîner convivial en famille. Petits et grands l’adoreront. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
70 g de parmesan râpé
3 œufs
150 g de mozzarella légère
300 g de pommes de terre
300 g de courgettes
Poivre
Sel
Huile d’olive
12 feuilles de basilic
Préparation
Comment faire le flan de courgettes et pommes de terre?
Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher les patates, les rincer et les découper en rondelles.
Les faire tremper dans un bol d’eau.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et y verser un filet d’huile.
Y disposer les tubercules en une seule couche.
Les badigeonner d’huile.
Enfourner pour 20 minutes.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches de 0,5 cm.
Les faire cuire de la même manière.
Trancher la mozzarella et la trancher.
Battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
Mettre quelques courgettes dans un plat à four.
Ajouter du parmesan, de la mozzarella, plus de parmesan et des tubercules.
Alterner les légumes ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par les œufs et le parmesan.
Remettre au four pour encore 30 minutes.
Servir le flan de courgettes et pommes de terre.
