Salade de pommes de terre aux œufs: saine et super délicieuse

Par Jessica Merchant

À la recherche d’une recette légère pour une alimentation équilibrée ou peu calorique? J’ai la recette qu’il vous faut. La salade de pommes de terre aux œufs est saine et super bonne. Ce délicieux menu plaira à toute la famille. Il est fabuleux. Je vous attends en cuisine pour le préparer.

Préparation: 12 minutes
Cuisson: 17 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 œufs
½ kg de pommes de terre
Huile
Sel
1 càs de jus de citron
2 càs de câpres salées
Persil haché

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs?

Peler les tubercules, les rincer et les couper en morceaux de taille moyenne.

Les faire cuire dans une casserole d’eau une dizaine de minutes à compter de l’ébullition.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau 7 minutes à partir de l’ébullition.

Les transférer dans un bol d’eau froide et les écaler, puis les couper en tranches.

Mettre les patates dans un grand bol.

Ajouter du persil haché, du sel, de l’huile, du jus de citron et les câpres.

Bien mélanger le tout.

Répartir les œufs en surface.

Servir la salade de pommes de terre aux œufs.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.