Triangles de pâte farcis d’une garniture succulente composée de viande et de pommes de terre

Par Jessica Merchant

Ces triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre ressemblent à des samosas, mais leur pâte est différente. Elle est très douce et moelleuse. Ces délices conquerront vos convives. Ils sont tellement bons. Impossible de ne pas succomber à leur goût exceptionnel. Bien évidemment, vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez. Allons en cuisine pour la recette!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g de kéfir
60 g de beurre
½ kg de farine
10 g de levure chimique
1 œuf
1 càc de sel

Garniture:
2 pommes de terre
½ kg de viande
2 oignons
60 g de beurre
Sel
Poivre
Aneth haché
Paprika
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)

Préparation

Comment faire les triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre?

Mélanger la farine avec la levure et du sel dans un saladier en utilisant une spatule.

Ajouter l’œuf, le beurre et le kéfir.

Bien mélanger avec la spatule, puis avec les mains.

Transférer la pâte sur le plan de travail.

L’envelopper de film étirable et la mettre au frais.

Éplucher les patates et les rincer, puis les découper en dés.

Les mettre dans un bol avec la viande préalablement coupée en petits dés.

Ajouter de l’aneth haché, du paprika, du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180 °C.

Retirer la pâte du frigo, l’étaler et la diviser en plusieurs disques.

Dérouler chacun d’eux avec le rouleau comme pour faire une pizza.

Procéder ainsi avec tous les disques de pâte, puis les garnir du mélange, en le déposant au centre.

Placer un dé de beurre par-dessus la farce et refermer la pâte sur elle-même en formant un triangle.

Placer les triangles obtenus sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Les badigeonner de jaune d’œuf battu.

Enfourner pour environ 45 minutes.

Servir les triangles de pâte farcis à la viande et aux pommes de terre.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.