En plus d’être beau et savoureux, ce gâteau est aussi léger. Préparez-le en quelques gestes simples!

Par Jessica Merchant

Voici un gâteau crémeux super bon mais également diététique, avec seulement 110 calories par portion. Cette pâtisserie est très savoureuse et belle à regarder. Le gâteau à la noix de coco farci à la crème pâtissière au fromage est irrésistible. Préparez-le avec moi. Votre dessert sera prêt en quelques étapes faciles. Découvrez-les et mettons-nous au travail. Le résultat sera sensationnel.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8 (110 Kcal par portion)

Ingrédients

Pâte:
80 g de farine
6 blancs d’œufs
4 càs de stévia
Jus d’un demi-citron
1 pincée de sel

Crème:
2 jaunes d’œufs
1 càs de maïzena
50 g de stévia
20 cl de lait
1 g de sucre vanillé

Aussi:
20 g de noix de coco râpée
100 g de fromage à tartiner léger

Préparation

Comment faire le gâteau à la noix de coco farci à la crème pâtissière au fromage?

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 170 degrés.

Battre les blancs d’œufs avec le sel, le jus d’agrume et la moitié de la stévia.

Tamiser la farine et l’ajouter au mélange avec la stévia restante.

Bien mélanger pour avoir un composé blanc et homogène.

Tapisser un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé.

Y verser la pâte et l’égaliser.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Préparer la crème

Dans une casserole, fouetter les jaunes d’œufs avec la stévia et le sucre vanillé.

Ajouter le lait, puis la farine et la maïzena.

Fouetter énergiquement.

Faire épaissir sur feu doux, en continuant à fouetter.

Transférer la crème dans un bol, la couvrir de film étirable et la laisser refroidir.

Ajouter ensuite le fromage à tartiner et battre le tout.

Assembler le gâteau

Retirer le gâteau du four, enlever la partie brune et le couper en deux.

Farcir le gâteau de la crème.

Recouvrir de l’autre pâte et de plus de crème.

Décorer de noix de coco râpée.

Servir le gâteau à la noix de coco farci à la crème pâtissière au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.