Pour clore un repas en famille ou entre amis, partagez ce fabuleux cheesecake sans cuisson au Nutella et aux noisettes! Il vous apportera un plaisir maximal grâce à sa bonté unique. Ce gâteau se prépare en un instant et n’a pas besoin de passer au four. Décorez-le à votre guise, peut-être avec de la noix de coco râpée ou du Ferrero Rocher émietté! Le résultat sera un vrai spectacle. Mais avant toute chose, voyons comment façonner ce cheesecake savoureux et super bon!
Préparation: 30 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits au cacao
100 g de beurre
Pour la crème:
250 g de mascarpone
250 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
200 ml de crème fraîche à fouetter
90 g de sucre
3 feuilles de gélatine
Pour la décoration:
Nutella au goût
q.s de noisettes hachées
Préparation
Comment faire le cheesecake sans cuisson au Nutella et aux noisettes?
Fabriquer la base
Mélanger les biscuits au mixeur. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la poudre de biscuits et bien mélanger. Verser le tout dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre recouvert d’un film alimentaire. Écraser et égaliser la surface avec le dos d’une cuillère. Transférer la base de biscuits au réfrigérateur et laisser solidifier pendant au moins 30 minutes.
Préparer la gélatine
Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Elle devra y rester pendant au moins 10 minutes, afin qu’elle absorbe suffisamment d’eau et puisse se dissoudre en douceur.
Ensuite, prendre quelques cuillères à soupe de crème liquide (en les prenant du total de la recette) et les faire chauffer presque jusqu’à ébullition. Presser la gélatine et la laisser fondre dans la crème sur le feu. Laisser refroidir.
Façonner la crème de fromage
Mélanger le Philadelphia avec le mascarpone. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter la crème avec la gélatine, refroidie.
Fouetter le reste de crème au batteur électrique. Une fois fouettée fermement, l’ajouter au fromage à la crème et au mascarpone en remuant doucement avec une spatule de bas en haut, afin de ne pas démonter le mélange.
Composer le cheesecake
Sortir la base de biscuit du réfrigérateur et verser la crème à l’intérieur. Égaliser la surface avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule. Ensuite, placer le cheesecake au réfrigérateur pour le solidifier, pendant au moins 3 heures.
Décorer et servir
Reprendre le cheesecake et décorer la surface avec du Nutella légèrement ramolli au micro-ondes (15 secondes suffisent). Utiliser une poche à douille ou le verser simplement avec une cuillère. Puis, créer une décoration en faisant glisser un cure-dent dans différentes directions. Terminer en saupoudrant le gâteau de noisettes hachées. Remettre le cheesecake sans cuisson au Nutella et aux noisettes au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
