Les émerillons de pâte feuilletée aux courgettes et au fromage sont excellents pour vos apéritifs. Ils sont savoureux et appétissants. Cette préparation à base de pâte feuilletée ravira toutes les papilles. Vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez, histoire d’épater vos convives avec différentes saveurs. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaires)
200 g de courgette
200 g de fromage en tranches (de type emmental ou fromage fumé)
140 g de tranches de blanc de poulet rôti (jambon cuit, bacon ou salami)
Oignon
Sel
Préparation
Comment faire les émerillons de pâte feuilletée aux courgettes et au fromage?
Laver les courgettes, les tamponner avec du papier absorbant et les râper avec un peu d’oignon.
Mettre le tout dans une passoire.
Laisser les courgettes râpées s’égoutter du liquide végétal.
Dérouler l’un des deux rouleaux rectangulaires de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en le plaçant sur son propre papier sulfurisé.
Répartir les courgettes préalablement essorées sur toute la surface.
Il est important que les courgettes soient sèches.
S’aider du dos d’une cuillère pour bien répartir les courgettes sur toute la surface.
Disposer les tranches de poulet rôti dessus.
Pour finir, disposer d’autres tranches de fromage sur le poulet rôti.
Fermer le tout en superposant le deuxième rouleau de pâte.
Bien souder les bords et avec un couteau bien aiguisé, couper la feuille verticalement en faisant des bandes (ici 8).
Prendre une bande à la fois et la tordre sur elle-même puis l’enrouler en lui donnant la forme d’un émerillon/rosace.
Ce n’est pas grave si les ingrédients semblent sortir, il faut juste être un peu prudent.
Après avoir formé un émerillon, le placer dans l’empreinte d’un moule à muffins graissé et fariné.
Après avoir formé tous les rouleaux de pâte feuilletée, les assaisonner d’une pincée de sel et d’un filet d’huile.
Cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 20-30 minutes.
Les émerillons de pâte feuilletée aux courgettes et au fromage sont prêts.
