Calamars gratinés au citron: tendres et super savoureux

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, je vais vous montrer comment réussir la préparation du calamar pour le rendre très tendre et moelleux. Cette recette super savoureuse vous plaira. Les calamars gratinés au citron sont d’une bonté remarquable. Leur arôme exceptionnel et leur goût irrésistible vous séduiront. Je vous attends en cuisine pour les réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 2

Ingrédients

2 calamars
Jus d’½ citron
1 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Persil
1 càs de chapelure
1 càs de semoule

Préparation

Comment faire les calamars gratinés au citron?

Retirer la tête de calamar du sac, enlever les entrailles et le cartilage transparent.

Couper la peau légèrement pour pouvoir la retirer.

Rincer l’encornet, le sécher et le couper en anneaux.

Les mettre dans un bol.

Mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron, le persil et l’ail hachés.

Enrichir les calamars de cette sauce.

Filmer et mettre au frais un quart d’heure.

Passé ce délai, préchauffer le four ventilé à 190 °C.

Tapisser une plaque de papier cuisson.

Ajouter la chapelure et la semoule aux calamars, mélanger.

Les déposer sur la plaque en une seule couche et les arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour environ un quart d’heure (ou dans la friteuse à air à 190 °C pendant un quart d’heure).

Assaisonner de sel et de jus de citron.

Servir les calamars gratinés au citron.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.