Voici une quiche alléchante qui plaira à tout le monde. Elle est composée d’ingrédients simples. Cette recette est fabuleuse. La quiche aux épinards et au gorgonzola vous conquerra par sa saveur exceptionnelle. Elle est très délicieuse. Préparez-la en suivant ma recette! Votre plat sera magnifique.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
280 g de farine
170 g de beurre froid
1 càc de sel
4 càs d’eau froide
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Garniture:
90 g de gorgonzola
200 g de gruyère
24 cl de crème
3 œufs
1 oignon rouge
1 oignon jaune
400 g d’épinards frais
Huile d’olive
Beurre
¼ càc de muscade
¼ càc de poivre
½ càc de sel
2 gousses d’ail
Préparation
Comment faire la quiche aux épinards et au gorgonzola?
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec les dés de beurre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
Verser l’eau petit à petit en continuant à mélanger.
Déposer la pâte sur le plan de travail et la façonner en pain.
L’aplatir, le filmer et le mettre au frais durant 30 minutes.
Peler les oignons et les émincer.
Les faire revenir avec l’huile et le beurre.
Ajouter l’ail écrasé, puis les épinards.
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien secs.
Les égoutter dans une passoire.
Battre les œufs entiers avec le sel, le poivre, la muscade et la crème.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm en la façonnant en disque.
Le placer dans un moule beurré de 24 cm, en l’étalant sur le fond et les bords.
Retirer l’excédent.
Piquer la pâte avec une fourchette et la congeler 30 minutes.
Allumer le four à 175°.
Couvrir la pâte de papier sulfurisé et de poids.
La faire cuire à blanc pendant un quart d’heure.
Enlever les poids et le papier cuisson.
Remettre au four pour 5 minutes.
Garnir la pâte des épinards et des dés de gorgonzola.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Ajouter les œufs à la crème.
Enfourner la quiche aux épinards et au gorgonzola pour 35 minutes.
