Voici un accompagnement sain et savoureux qui se marie très bien à tous vos plats. La poêlée de courgettes et de carottes aux tomates est d’une bonté exceptionnelle. Cette recette est légère et pleine de nutriments. Elle plaira à toute la famille. Préparez-la rapidement et servez-la avec vos assiettes de viande.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4 (90 Kcal par portion)
Ingrédients
1 oignon
1 carotte
2 tomates
2 courgettes
Sel
Poivre
Aneth
Ail séché
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire la poêlée de courgettes et de carottes aux tomates?
Laver les courgettes et les couper en dés.
Rincer les tomates et les couper également en dés.
Éplucher et râper la carotte.
Peler et hacher l’oignon, avec l’aneth.
Faire revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Lorsqu’il est doré, ajouter la carotte.
Faire cuire à couvert pendant 5 minutes.
Incorporer les courgettes.
Poursuivre la cuisson à couvert pour un quart d’heure, en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les tomates.
Assaisonner d’aneth, d’ail, de sel et de poivre.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
La poêlée de courgettes et de carottes aux tomates est prête à être servie.
