Voici une autre méthode de préparation du poulet. C’est un plat très savoureux et parfumé. Vous adorerez l’alliance parfaite des condiments dans ce menu. La viande est bien tendre et délicieuse. Elle est imprégnée de plusieurs goûts qui la rendent vraiment spéciale. Essayez la recette du poulet au citron à l’ail et au romarin! Vous l’adorerez sûrement.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de poulet
50 ml d’huile d’olive extra vierge
1 citron
4 gousses d’ail
4 brins de romarin
6 feuilles de laurier
Sel
Poivre
Noix de muscade
2 œufs
50 g de farine
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Préparation
Comment faire le poulet au citron à l’ail et au romarin?
Environ 2 heures avant la préparation, mettre le poulet dans un bol et ajouter l’huile, le citron pressé, le romarin et le laurier, les gousses d’ail, du sel, du poivre et de la muscade. Remuer et laisser mariner pendant quelques heures. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec la farine. Ajuster pour former une pâte molle qui n’est pas trop liquide et glisse, ni trop corsée.
Après le temps de repos, faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’elle est chaude, tremper les morceaux de poulet dans la pâte et les mettre dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes, puis baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Retourner les morceaux de l’autre côté et faire la même chose: faire cuire d’abord à feu vif, puis continuer en baissant le feu. Répéter cette opération deux fois pour chaque côté, afin que la pâte et la viande soient bien cuites. Servir le poulet au citron à l’ail et au romarin chaud.
