Crème pâtissière au citron: une garniture savoureuse et parfumée pour vos tartes et gâteaux

Par Jessica Merchant

Pour apporter une saveur acidulée et un parfum envoûtant à vos pâtisseries, garnissez-les de cette crème. Elle les rendra exceptionnelles. La crème pâtissière au citron est une recette classique qui se fait en peu de temps. Il existe différentes manières de la préparer. Je vous propose d’opter pour celle-ci. Vous la réussirez sans doute au premier essai. Vos convives vous demanderont même la recette, tant elle est délicieuse. Allons en cuisine! Je vais vous montrer comment réaliser cette crème exquise.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 10-15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

3 citrons bio
140 g de sucre
½ l de lait
4 jaunes d’œufs
50 g de farine

Préparation

Comment faire la crème pâtissière au citron?

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste râpé des agrumes.

Incorporer la farine, puis verser le lait petit à petit, toujours en fouettant.

Verser le résultat dans une casserole.

Faire cuire très doucement durant environ un quart d’heure, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe.

La transférer dans un bol et la recouvrir d’un film étirable au contact.

Attendre que la crème pâtissière au citron soit froide avant de l’utiliser.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.