Vous avez envie d’un gâteau léger et fondant ? Essayez le gâteau aux prunes fraîches et yaourt ! Ce gâteau doux et sans beurre saura vous satisfaire. Il est moelleux et parfumé, avec une texture exceptionnelle. Pour une collation ou un petit déjeuner, c’est la recette parfaite. Vous pouvez très bien remplacer les prunes par d’autres fruits de saison.

Ingrédients

200 g de farine
200 g de yaourt blanc
150 g de sucre
6 prunes
2 œufs
80 ml d’huile
1 zeste de citron (râpé)
1 sachet de levure chimique
Du sucre glace (facultatif)

Préparation

Comment faire le Gâteau aux prunes fraîches et yaourt


Verser les œufs et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Continuer à mélanger et ajouter l’huile, puis le yaourt.

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Tamiser la farine avec la levure chimique et l’ajouter progressivement à la pâte, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Laver les prunes, retirer le noyau et les couper en tranches.
Couvrir une poêle à charnière de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé (ou de l’huile et de la farine) et verser le mélange.
Placer les prunes dans un motif radial sur la surface de la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson au test du cure-dent.
Retirer le gâteau aux prunes fraîches et yaourt du four. Laisser refroidir et servir avec une pincée de sucre glace.