Voici une méthode toute simple pour sublimer vos courgettes. Elles seront très croustillantes et parfumées. Les courgettes gratinées aux fines herbes sont faciles à préparer. En appliquant la recette à la lettre, vous obtiendrez un plat super bon, parfait pour servir d’accompagnement à vos assiettes de viande et de poisson. Suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson:15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
3 grosses courgettes
2 gousses d’ail
3 brins de marjolaine
4-5 brins de thym
4-5 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de chapelure
Sel
Préparation
Comment faire les courgettes gratinées aux fines herbes?
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les couper en tranches d’environ 1 à 2 millimètres d’épaisseur et les disposer dans une poêle.
Les répartir en une seule couche et les laisser reposer à l’air libre, encore mieux au soleil, pendant au moins deux heures.
Garder à l’esprit que plus elles reposent, plus elles sèchent et plus elles seront croustillants.
Hacher finement l’ail avec la marjolaine, le thym et la menthe.
Mettre les courgettes dans un sac alimentaire.
Ajouter les herbes hachées, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, la chapelure et du sel.
Fermer le sac et le secouer bien pour que la sauce se répartisse uniformément sur les tranches de courgettes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et le graisser avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Y disposer les courgettes assaisonnées en les répartissant en une seule couche.
Cuire au four préchauffé à 240°C pendant environ 10-15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Allumer la grille supérieure quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Les courgettes gratinées aux fines herbes sont prêtes.
