Dégustez ce plat de courgettes farcies et panées à tout moment de la journée. Il est léger et équilibré, parfait pour garder la ligne. Surtout, n’hésitez pas à vous resservir! Les ingrédients ont été soigneusement choisis pour avoir un repas complet délicieusement parfumé. Mais bien sûr, vous pouvez tout à fait l’accompagner d’une assiette de viande ou de poisson, selon vos goûts. Quoi qu’il en soit, les œufs et le parmesan procurent déjà à ce plat un goût riche et hors du commun. Lisez bien les instructions avant de préparer la recette. Vous verrez qu’elle est très facile à réaliser.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
7 courgettes
2 œufs
q.s Pain rassis
q.s de parmesan
Sel et Poivre
q.s Basilic
Persil
q.s d’huile d’olive
q.s de chapelure
Préparation
Comment faire les courgettes farcies et panées ?
Laver les courgettes et les diviser en deux sur le côté long. Faire bouillir dans de l’eau salée pendant quelques minutes. Les égoutter et laisser refroidir. Dès que les courgettes sont froides, les creuser doucement avec une cuillère à café.
Dans un bol, mettre la pulpe des courgettes et les écraser à la fourchette. Ajouter le poivre et mélanger. Ajouter le pain rassis préalablement trempé dans l’eau, les œufs, le parmesan râpé, le persil haché et le basilic haché. Remuer et si le mélange est trop liquide, ajouter plus de pain rassis ou de la chapelure.
Au fond d’une plaque à pâtisserie, mettre un filet d’huile d’olive et beaucoup de chapelure. Remplir les courgettes et les disposer en rangées. Recouvrir de parmesan, de chapelure et d’un filet d’huile.
Allumer le four à 200 ° et faire cuire les courgettes farcies et panées. Elles seront prêtes au bout de 40 minutes environ.
