Les verrines de cheesecake crémeux aux abricots sont fabuleuses. On retrouve exactement la même composition que celle d’un gâteau au fromage ordinaire. La présentation en verrines rend ce dessert plus invitant et raffiné. Tous vos convives raffoleront de cette magnifique préparation. Essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Base:
20 g de beurre
150 g de biscuits aux céréales
Crème:
100 g de crème liquide
Zeste râpé d’1 citron
70 g de sucre
200 g de crème sure
250 g de fromage frais à tartiner
Abricots:
Jus d’½ citron
30 g de beurre
75 g de sucre
400 g d’abricots
Préparation
Comment faire les verrines de cheesecake crémeux aux abricots?
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu, puis les répartir dans 6 verres.
Laisser reposer au frais.
Fouetter le fromage avec le sucre et la crème sure dans un bol.
Après quelques minutes, insérer le zeste de citron râpé.
Ajouter la crème liquide, en fouettant le tout pour avoir une sorte de chantilly.
La verser sur la base biscuitée et remettre au frais pour une bonne heure.
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en quartiers.
Faire caraméliser le sucre dans une poêle.
Incorporer les abricots, le jus d’agrume et le beurre.
Laisser cuire quelques instants, en mélangeant.
Laisser refroidir, puis répartir dans les verrines.
Servir les verrines de cheesecake crémeux aux abricots.
