Aujourd’hui, je vous propose un menu très savoureux avec des courgettes. Je les ai garnies d’un mélange simple et super bon. Les courgettes farcies à la purée de pommes de terre au thon plairont à toute la famille. Vous serez surpris de voir à quel point ce plat est délicieux. Allons en cuisine pour le préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4 (300 Kcal par portion)
Ingrédients
2 pommes de terre
2 courgettes (600 g)
50 g de chapelure
1 mozzarella
40 g de mozzarella râpée
80 g de parmesan râpé
80 g de thon
Sel
Poivre
Herbes aromatiques
Poudre d’ail
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la purée de pommes de terre au thon?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer.
Les retourner et les enfourner pour un quart d’heure.
Les retourner et les creuser délicatement.
Laisser refroidir.
Peler les patates, les rincer et les couper en quartiers.
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.
Les réduire en purée.
Y ajouter la pulpe de courgettes et l’écraser.
Égoutter et émietter le thon.
Hacher l’ail et le persil.
Ajouter ces ingrédients à la purée, avec la mozzarella râpée, la moitié du parmesan, les herbes et la chapelure.
Saler, poivrer et mélanger.
Farcir les courgettes de la moitié de cette préparation.
Recouvrir de tranches de mozzarella.
Ajouter la farce restante.
Saupoudrer du reste de parmesan.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour 25 minutes à la même température.
Décorer de basilic et servir les courgettes farcies à la purée de pommes de terre au thon.
