Envie d’un petit déjeuner nutritif et simple? Ces pains briochés au lait seront parfaits. Ils plairont à toute la famille. Leur pâte aérienne et douce conquerra vos papilles. Cette recette authentique se fait en quelques gestes faciles. Vous pouvez même la préparer à la main. Respectez le temps de levée pour que votre brioche soit bien gonflée. Découvrez la recette maintenant!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6 (354,82 Kcal par portion)
Ingrédients
10 g de sel
1 jaune d’œuf
1 càc de sucre
10 g de levure de bière fraîche
50 g de beurre
30 cl de lait tiède
450 g de farine
Préparation
Comment faire les pains briochés au lait?
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Faire dissoudre la levure émiettée et le sucre dans le lait tiède.
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter le mélange de lait.
Incorporer le beurre.
Mélanger rapidement, puis ajouter le sel.
Pétrir le tout avec les mains pour avoir une pâte.
Filmer et laisser lever pendant 3 heures.
Dégazer avec le poing et diviser la pâte en 3 portions.
Leur donner une forme arrondie et les mettre dans un moule à cake beurré long de 30 cm.
Filmer et laisser lever une heure de plus.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonner les pains briochés au lait de jaune d’œuf battu.
Enfourner pour environ une demi-heure.
