Courgettes farcies aux pommes de terre et à la saucisse: succulentes et invitantes

Par Jessica Merchant

Les courgettes farcies peuvent se préparer de nombreuses façons. Je vous recommande d’essayer cette recette simple et bon marché. J’ai utilisé une garniture succulente pour sublimer ces légumes. Le résultat est somptueux. Les courgettes farcies aux pommes de terre et à la saucisse sont invitantes et gourmandes. Cuisinons-les ensemble!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 65 minutes
Portions: 8

Ingrédients

1 œuf
50 g de parmesan râpé
250 g de saucisse
450 g de pommes de terre
4 grosses courgettes
Huile d’olive
Poivre
Sel
1 branche de romarin

Préparation

Comment faire les courgettes farcies aux pommes de terre et à la saucisse?

Faire cuire les courgettes entières une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les vider de leur pulpe et la mettre dans un bol.

Y ajouter les morceaux de saucisse.

Les faire cuire dans une poêle, puis les transférer dans un bol.

Faire cuire les pommes de terre entières dans une casserole d’eau salée.

Les peler et les réduire en purée.

L’ajouter au mélange précédent.

Incorporer l’œuf, 30 g de parmesan, du sel et du poivre.

Farcir les courgettes de cette préparation.

Les mettre sur une plaque huilée.

Saupoudrer du parmesan restant et arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour 25 minutes à 180 degrés.

Les courgettes farcies aux pommes de terre et à la saucisse sont prêtes à être dégustées.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.