Galettes de pommes de terre et de courgettes épicées: croustillantes et succulentes

Par Jessica Merchant

Vous allez adorer ces galettes de pommes de terre et de courgettes épicées. Elles sont succulentes. Ces délices sont croustillants et riches en goût. C’est une recette magnifique. Elle est faite d’ingrédients bon marché. Tout le monde sera conquis par ces merveilles. Allons en cuisine pour les réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Galettes de pommes de terre:
20 cl d’huile d’arachide
4 càs de farine
1 càs de maïzena
1 sachet de safran
3 pommes de terre
Sel

Galettes de courgettes:
20 cl d’huile d’arachide
4 càs de farine
1 càs de maïzena
1 pincée de curry
1 pincée de paprika doux
3 courgettes
Sel

Préparation

Comment faire les galettes de pommes de terre et de courgettes épicées?

Peler les tubercules, les rincer et les couper en fines tranches, puis en allumettes.

Les faire tremper dans un bol d’eau froide.

Mélanger la maïzena avec la farine et le safran dans un bol.

Égoutter les tubercules et les passer dans les poudres.

Assaisonner de sel, couvrir et laisser reposer une demi-heure.

Laver les courgettes, les peler et les couper en fines tranches, puis en allumettes.

Mélanger la farine avec la maïzena et les épices dans un bol.

Incorporer les courgettes et du sel.

Couvrir également et laisser de côté pendant une demi-heure.

Faire chauffer l’huile dans une casserole à bords hauts.

Prélever quelques pommes de terre avec une cuillère et les faire frire en les faisant dorer des deux côtés.

Procéder de la même manière avec les courgettes.

Servir les galettes de pommes de terre et de courgettes épicées.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.