Voici la meilleure recette pour faire des cookies aux pépites de chocolat. Ils seront très délicieux, croquants et parfumés. Ces biscuits super bons raviront toutes les papilles. Ils sont magnifiques. Découvrez la méthode pour les façonner et essayez-la! Vos cookies seront époustouflants.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 12 pièces
Ingrédients
150 g de farine
140 g de cassonade
100 g de beurre
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
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Préparation
Comment faire les cookies aux pépites de chocolat?
Sortir le beurre du réfrigérateur au moins une heure avant ou le ramollir quelques secondes au micro-ondes.
Il doit avoir la consistance d’une mayonnaise, donc vraiment crémeux.
Travailler le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’une fourchette.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, la vanille et bien mélanger.
Ajouter enfin la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Mélanger le tout à la spatule en incorporant bien tous les ingrédients.
Réduire le chocolat en gros morceaux et les ajouter à la pâte (ou utiliser des pépites de chocolat).
Pétrir à la main pour les répartir uniformément dans la pâte.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Puis, la sortir et la diviser en douze morceaux égaux.
Avec chaque morceau, former une boule avec les mains.
Disposer six boules pour chaque moule et faire deux fournées, car les cookies vont se dilater à la cuisson (pendant que les six premières cuisent, garder les autres au réfrigérateur).
Déposer ensuite les cookies aux pépites de chocolat sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Les faire cuire au four préchauffé à 175 °C en mode statique pendant exactement 12 minutes.
Enfin, sortir les biscuits légèrement dorés qui auront pris la forme typique plate et élargie.
Mais attendre qu’ils soient bien froids, car ils sont encore tendres.
Tout au plus, les déplacer doucement avec une spatule sur une grille où ils vont progressivement refroidir et devenir plus consistants.
Les cookies aux pépites de chocolat sont prêts.
