Découvrez la recette des brioches siciliennes! En fait, elles sont originaires de Catane. Ces pains se distinguent par leur pâte moelleuse et douce. Ils sont aussi très délicieux. Ces brioches sont excellentes pour le petit déjeuner. Vous pouvez les garnir de vos ingrédients préférés. J’adore utiliser de la confiture ou du Nutella. Réalisez la recette au robot classique ou au Thermomix! Le résultat sera impeccable.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10
Ingrédients
1 càc de sel
60 g de saindoux
10 g de levure fraîche
40 g de sucre
250 g d’eau
½ kg de farine
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Préparation
Comment faire les brioches siciliennes?
Méthode au robot culinaire classique
Verser l’eau tiède dans le bol du robot.
Y faire dissoudre la levure et le sucre en mélangeant.
Ajouter la farine et pétrir pendant 10 minutes au crochet pétrisseur, en ajoutant le saindoux et le sel.
Poursuivre le pétrissage de la pâte sur le plan de travail.
La façonner en boule et la mettre dans un bol huilé.
Couvrir et laisser lever au double.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail fariné.
La plier en 3 et la diviser en 10 portions.
Les étaler et les rouler sur elles-mêmes.
Les disposer dans un moule, filmer et laisser lever une demi-heure au four éteint avec la lumière allumée.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Enfourner les brioches siciliennes pour un quart d’heure.
Méthode au Thermomix
Versez l’eau, le sucre et la levure dans le bol du robot.
Faire fonctionner pendant 2 minutes à 37 °C à la vitesse 2.
Ajouter la farine et pétrir pendant 8 minutes à la vitesse turbo, en ajoutant le saindoux et le sel.
La pâte pour les brioches siciliennes est prête.
Continuer la recette comme dans la méthode précédente.
