Découvrez ma recette de confiture de figues! Elle est riche en saveur. Cette confiture a une texture parfaite. Elle est crémeuse et délicate. Pour la réaliser, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients classiques. L’ajout du citron apporte un goût et un arôme exceptionnels à cette préparation. Suivez-moi en cuisine pour faire ce délice!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (148,96 Kcal par portion)
Ingrédients
1 citron
400 g de sucre
1,5 kg de figues
Préparation
Comment faire la confiture de figues
Méthode classique
Nettoyer les figues et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre et le zeste de citron.
Faire bouillir le tout, en remuant sans arrêt.
Retirer la mousse qui se forme en surface et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes sur feu très doux.
Laisser refroidir et faire bouillir à nouveau durant une vingtaine de minutes.
Transférer la confiture chaude dans les bocaux stérilisés.
Fermer hermétiquement et retourner les pots, puis laisser refroidir totalement.
Méthode au Thermomix
Nettoyer les figues, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du robot.
Ajouter le sucre le zeste d’agrume.
Faire cuire 40 minutes à 100 °C à la vitesse 2.
Laisser refroidir.
Prélever une cuillerée de confiture et la mettre sur une assiette.
Incliner cette dernière, si la confiture glisse, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes afin de l’épaissir, en mode Varoma.
Répartir la confiture de figues dans des bocaux et procéder comme dans la méthode classique.
