Confiture de figues: crémeuse et riche en saveur

Par Jessica Merchant

Découvrez ma recette de confiture de figues! Elle est riche en saveur. Cette confiture a une texture parfaite. Elle est crémeuse et délicate. Pour la réaliser, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients classiques. L’ajout du citron apporte un goût et un arôme exceptionnels à cette préparation. Suivez-moi en cuisine pour faire ce délice!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (148,96 Kcal par portion)

Ingrédients

1 citron
400 g de sucre
1,5 kg de figues

Préparation

Comment faire la confiture de figues

Méthode classique

Nettoyer les figues et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole.

Ajouter le sucre et le zeste de citron.

Faire bouillir le tout, en remuant sans arrêt.

Retirer la mousse qui se forme en surface et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes sur feu très doux.

Laisser refroidir et faire bouillir à nouveau durant une vingtaine de minutes.

Transférer la confiture chaude dans les bocaux stérilisés.

Fermer hermétiquement et retourner les pots, puis laisser refroidir totalement.

Méthode au Thermomix

Nettoyer les figues, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du robot.

Ajouter le sucre le zeste d’agrume.

Faire cuire 40 minutes à 100 °C à la vitesse 2.

Laisser refroidir.

Prélever une cuillerée de confiture et la mettre sur une assiette.

Incliner cette dernière, si la confiture glisse, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes afin de l’épaissir, en mode Varoma.

Répartir la confiture de figues dans des bocaux et procéder comme dans la méthode classique.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.