Cheesecake basque brûlé: un dessert gourmand et irrésistible

Par Jessica Merchant

Le cheesecake basque brûlé est cuit au four. Sa garniture est succulente et gourmande. Sa surface caramélisée est croustillante. Ce gâteau au fromage est irrésistible. Vous allez adorer sa saveur riche et sa texture fondante. Lisez la recette et essayez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6 (866,56 Kcal par portion)

Ingrédients

110 g de beurre
220 g de biscuits secs
15 cl de crème fraîche liquide
30 g de maïzena
140 g de sucre
3 œufs
600 g de fromage frais à tartiner
Sucre cristallisé
1 càs d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire le cheesecake basque brûlé?

Préchauffer le four à 180 degrés.

Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.

Transférer le composé dans un moule à charnière rond de 24-26 cm tapissé de papier cuisson.

Enfourner pour une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.

Fouetter le fromage frais avec les œufs, la crème, la maïzena, la vanille et le sucre.

Garnir la base de ce mélange.

Remettre au four et laisser cuire une heure, à 170 degrés.

Démouler à froid et saupoudrer la surface de sucre.

Faire caraméliser avec un petit chalumeau.

Servir le cheesecake basque brûlé.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.