Le cheesecake basque brûlé est cuit au four. Sa garniture est succulente et gourmande. Sa surface caramélisée est croustillante. Ce gâteau au fromage est irrésistible. Vous allez adorer sa saveur riche et sa texture fondante. Lisez la recette et essayez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6 (866,56 Kcal par portion)
Ingrédients
110 g de beurre
220 g de biscuits secs
15 cl de crème fraîche liquide
30 g de maïzena
140 g de sucre
3 œufs
600 g de fromage frais à tartiner
Sucre cristallisé
1 càs d’extrait de vanille
Préparation
Comment faire le cheesecake basque brûlé?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.
Transférer le composé dans un moule à charnière rond de 24-26 cm tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour une dizaine de minutes, puis laisser refroidir.
Fouetter le fromage frais avec les œufs, la crème, la maïzena, la vanille et le sucre.
Garnir la base de ce mélange.
Remettre au four et laisser cuire une heure, à 170 degrés.
Démouler à froid et saupoudrer la surface de sucre.
Faire caraméliser avec un petit chalumeau.
Servir le cheesecake basque brûlé.
