Voici une autre façon de préparer vos châtaignes pour pouvoir les éplucher en un rien de temps. Cette méthode les rendra aussi très savoureuses et parfumées. Les châtaignes au vin blanc et au sel sont d’une bonté incomparable. Vous adorerez leur goût exceptionnel. Essayez cette recette! Vos châtaignes seront sublimes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6 (130 Kcal par portion)
Ingrédients
1 poignée de sel
9 cl de vin blanc
600 g de châtaignes
Préparation
Comment faire les châtaignes au vin blanc et au sel?
Rincer les châtaignes et les faire tremper dans un bol d’eau froide.
Égoutter uniquement ceux qui ne remontent pas en surface et les sécher, jeter le reste.
Mettre le sel dans une grande casserole.
Faire une entaille en croix sur chacune des châtaignes, dans leur partie arrondie.
Les déposer dans la casserole, sans les faire chevaucher, côté non coupé tourné vers le fond.
Les arroser du vin blanc.
Couvrir d’un torchon humide.
Faire cuire sur feu doux une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement.
Les transférer ensuite sur un linge humide et les envelopper dedans.
Frotter pour retirer leur peau.
Laisser refroidir et servir.
Les châtaignes au vin blanc et au sel sont prêtes à être dégustées.
