Escalopes de chou-fleur: frites ou cuites au four, elles sont très croustillantes et savoureuses

Par Jessica Merchant

Voici une recette toute simple qui se fait en 10 minutes, avec très peu d’ingrédients. Les escalopes de chou-fleur sont savoureuses, croustillantes et alléchantes. Vous pouvez les faire frire ou les cuire au four. Elles seront toujours excellentes. Aucune précuisson n’est nécessaire. Cependant, pour la friture, je vous recommande de trancher plus finement le légume pour qu’il soit bien cuit à l’intérieur de la panure. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15-25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 chou-fleur
2 œufs
Chapelure
Huile d’olive
Sel
Farine

Préparation

Comment faire les escalopes de chou-fleur?

Laver le chou-fleur et le couper en tranches.

Verser la farine dans une assiette, de la chapelure dans une autre et battre les œufs dans la troisième assiette.

Passer le chou-fleur dans la farine, les œufs et la chapelure.

Pour la cuisson au four, préchauffer celui-ci en mode statique à 200 degrés.

Disposer les légumes panés sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Ajouter un peu de sel et de poivre, arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour 25 minutes.

Pour la friture, faire chauffer une quantité abondante d’huile d’arachide.

Y plonger les escalopes de chou-fleur et les faire dorer de tous les côtés.

Égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.