Il vous reste une aubergine et deux œufs en cuisine? Préparez cette belle omelette en 5 minutes

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’omelette simple et succulente enrichie d’aubergine et de fromage. Elle est incroyablement bonne. C’est un menu léger, sain et plein de goût. L’omelette aux aubergines et au fromage plaira même aux enfants. Réalisez-la en seulement 5 minutes et épatez tout le monde!

Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 2

Ingrédients

Fromage râpé
2 œufs
1 aubergine
Beurre
Sel
Poivre

Préparation

Comment faire l’omelette aux aubergines et au fromage?

Laver l’aubergine, enlever ses extrémités et la découper en rondelles.

Les saler et les laisser reposer quelques instants.

Beurrer généreusement une poêle et y déposer les aubergines, en les faisant chevaucher légèrement.

Faire cuire à couvert pendant 2 minutes.

Battre les œufs avec du sel et du poivre.

Les verser dans la poêle.

Poursuivre la cuisson à couvert quelques minutes.

Saupoudrer de fromage.

Laisser cuire encore quelques minutes, toujours à couvert.

Servir l’omelette aux aubergines et au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.