Ragoût de poisson: un condiment succulent pour les pâtes

Par Jessica Merchant

Voici une recette riche en saveur et très alléchante, parfaite pour condimenter vos pâtes. Ce ragoût de poisson est d’une bonté incroyable. Sa préparation est d’une facilité enfantine. Il vous suffit de bien suivre mes consignes. Au final, vous obtiendrez un plat super délicieux dont tout le monde raffolera. Vous pouvez même le servir à des occasions spéciales. Il est fabuleux.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 tasse et demie de vin blanc sec
350 g de purée de tomates
700 g de poissons et fruits de mer mélangés déjà nettoyés
80 g de légumes à sauter
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire le ragoût de poisson?

Rincer les poissons et fruits de mer, puis les en morceaux moyens.

Couper les légumes en morceaux et les faire sauter avec un filet d’huile.

Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Incorporer le mélange de poissons et de fruits de mer.

Faire cuire encore quelques minutes, sur feu vif.

Ajouter le vin et le laisser s’évaporer.

Incorporer la sauce tomate, saler et poivrer.

Laisser le ragoût de poisson mijoter pendant 25 minutes.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.