Les champignons farcis aux pommes de terre sont simples mais délicieux. Ils se préparent avec des ingrédients bon marché, les rendant pourtant très savoureux. La garniture a été aromatisée avec des herbes. Ce menu végétarien plaira à toute la famille. Servez-le en plat principal ou en accompagnement à vos assiettes de viande et de poisson. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2-3 personnes
Ingrédients
400 g de champignons
250 g de pommes de terre
1 gousse d’ail
Parmesan
Ciboulette
1 brin de persil
1 branche de thym
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les champignons farcis aux pommes de terre?
Nettoyer les champignons en enlevant bien tous les résidus de terre.
Retirer délicatement les tiges des chapeaux, les laisser de côté et couper les tiges en petits morceaux.
Faire revenir les tiges dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Au bout de quelques minutes, quand ils sont dorés, éteindre le feu et réserver.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail.
Ajouter les pommes de terre, saler et cuire une dizaine de minutes, pour qu’elles soient tendres mais non défaites.
Hacher finement les herbes aromatiques et les placer dans un bol.
Ajouter les pieds de champignons et les pommes de terre en dés.
Remuer et assaisonner de sel si nécessaire.
Remplir les chapeaux des champignons du mélange en pressant légèrement.
Disposer les champignons farcis dans un plat allant au four, graissé avec un peu d’huile, et saupoudrer d’un peu de parmesan râpé au goût.
Faire cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la surface légèrement croustillante.
Les champignons farcis aux pommes de terre sont prêts.
