Les cannoli à la crème pâtissière sont un dessert exquis qui ravira toutes les papilles. Vous adorerez le contraste de textures entre la pâte feuilletée et sa garniture. Ces délices à la fois croquants et crémeux vous plairont. Leur préparation est accessible à tous. Les ingrédients sont simples et peu onéreux. Vous cannoli seront super bons et invitants. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 22 minutes
Portions : 6
Ingrédients
Sucre semoule
1 jaune d’œuf
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
Crème pâtissière:
50 g de maïzena
150 g de sucre
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
½ l de lait
Préparation
Comment faire les cannoli à la crème pâtissière?
Dérouler la pâte et la couper en bandes de 2 cm de largeur.
Enrouler chacune d’elles autour d’un cylindre en acier, en faisant chevaucher la pâte à chaque tour.
Placer les cannoli sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonner de jaune d’œuf battu et parsemer de sucre.
Enfourner en mode statique une douzaine de minutes à 170 degrés.
Retirer du four, laisser refroidir.
Entre-temps, façonner la crème en faisant chauffer le lait et la vanille gravée au couteau.
À part, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre.
Enlever la et verser le lait petit à petit sur la préparation précédente, en fouettant énergiquement.
Remettre le mélange dans la casserole et laisser épaissir, en continuant à remuer.
Laisser la crème refroidir, puis la transférer dans une poche à douille.
Retirer doucement les cannoli des cylindres et les garnir de la crème.
Saupoudrer de sucre semoule et servir les cannoli à la crème pâtissière.
