Quand il fait chaud, cuisiner semble une mission impossible, surtout quand le four transforme votre cuisine en fournaise. Mais, bonne nouvelle, voici un dessert frais et léger : le gâteau au yaourt et citron.
Ce petit plaisir à seulement 110 calories est un régal pour finir le repas en beauté, sans plomber l’ambiance ni la ligne. Il est si moelleux que même les plus petits en raffoleront !
Avec ses ingrédients légers et son faible apport calorique, ce dessert s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Un atout non négligeable ? Sa préparation express.
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En dix minutes, le voilà prêt à enfourner ! Pas besoin de passer des heures en cuisine.
Que demander de plus pour un dessert d’été ?
Recette du gâteau au yaourt et citron : le dessert fondant parfait
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6
Calories : 110 par part
Ingrédients
- 350 g de yaourt nature
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste rapé d’un citron bio
- 1 sachet de levure vanillée
- Une pincée de sel
Préparation
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes (environ 5 minutes au batteur).
Ajoutez l’édulcorant (ou sucre) et la levure vanillée, puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Versez le yaourt et le zeste de citron dans le mélange, puis ajoutez la fécule de maïs et la levure chimique en mélangeant bien pour une pâte lisse.
Incorporez d’abord la moitié des blancs délicatement avec une spatule, puis le reste pour une texture aérienne.
Tapissez un moule rond de 18 cm de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez reposer le gâteau dans le four éteint et porte ouverte, puis attendez qu’il refroidisse complètement avant de le démouler.
Voilà, votre gâteau au yaourt et citron est prêt à fondre en bouche !
