Connaissez-vous le bustrengo? Il s’agit d’un gâteau aux fruits secs originaire de Saint-Marin. Il contient de nombreux ingrédients. Sa consistance ressemble un peu à celle du pudding. La préparation de cette pâtisserie riche en saveur n’est pas du tout difficile. Il suffit de vous reporter à mes instructions. En plus des fruits secs, ce gâteau se compose également de pommes et de zeste d’agrumes. Je vous laisse imaginer le parfum enivrant qu’il dégage. Tous vos sens seront émerveillés par cette fabuleuse pâtisserie. Fabriquons-la ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
500 ml de lait
200 g de farine
200 g de sucre
100 g de farine de maïs
100 g de chapelure
100 g de raisins secs
100 g de figues sèches
2 pommes
3 œufs
Zeste d’orange
Zeste de citron
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Préparation
Comment faire le bustrengo?
Mettre les œufs et le sucre dans un bol et les battre à la fourchette. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter la chapelure et mélanger à nouveau. Ajouter toute la semoule de maïs et mélanger. Ajouter également le citron et le zeste d’orange. Ensuite, verser tout le lait à température ambiante et uniformiser le mélange.
Couper les figues séchées en morceaux et les ajouter avec les raisins secs au mélange à gâteau.
Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en cubes. Puis, les ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire le bustrengo dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 1 heure.
