Ces délicieux biscuits sucrés à la crème avec ganache au chocolat se préparent en un rien de temps. La recette est très simple. Lisez-la bien et appliquez correctement les indications. Vous obtiendrez un dessert savoureux et gourmand, que vous pourrez déguster en toute occasion. Cette préparation originale et simple vous séduit ? Vous serez encore plus envoûté par son incroyable goût et son parfum enivrant. Venez en cuisine et préparons-la ensemble.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
Pour la crème :
500 g de lait
2 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
Zeste de citron
Pour la crème de ganache au chocolat :
200 g de crème pour gâteaux
200 g de chocolat noir
100 g de boudoirs
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Préparation
Comment faire les biscuits sucrés à la crème avec ganache au chocolat ?
Préparer la crème au citron. Verser le lait dans une casserole. Ajouter le zeste de citron et chauffer à feu doux. Dans une autre grande casserole, casser les œufs et ajouter le sucre. Travailler au batteur pendant quelques minutes. Ajouter également la farine tamisée et continuer à mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Dès que le lait est en ébullition, retirer le zeste de citron. Ajouter le lait au mélange d’œufs petit à petit, en remuant constamment avec le fouet.
Lorsque tout le lait est ajouté et que tout est bien mélangé, porter la casserole au feu. Cuire la crème en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée. Laisser refroidir. Dans une assiette, verser un peu de lait. Tremper rapidement les boudoirs et les placer au fond du moule pour créer une couche uniforme. Étaler la crème au citron dessus et égaliser avec une spatule.
Préparer la ganache au chocolat. Dans une casserole, chauffer la crème à gâteau non montée et ajouter le chocolat noir en petits morceaux. Poursuivre la cuisson à feu très doux, en remuant constamment avec un fouet pour faire fondre le chocolat. La ganache sera prête lorsqu’elle sera brillante et homogène. Laisse refroidir un peu. Verser la ganache au chocolat sur la crème et l’égaliser avec une spatule.
Laisser reposer les biscuits sucrés à la crème avec ganache au chocolat au réfrigérateur pendant environ deux heures, puis servir.
