Préparons ensemble ces délicieux beignets de pomme de terre au parmesan. Avec ou sans Thermomix, à la poêle ou au four, ils auront un véritable succès. Vos beignets seront très savoureux. La recette est ultra simple et rapide. En un rien de temps, vous obtiendrez un goûter ou un apéritif super bon, que tout le monde adorera. Voyons comment réaliser la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
50 g de parmesan
300 g de pommes de terre
40 g de chapelure
2 œufs
Sel
Poivre
Muscade
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Préparation
Comment faire les beignets de pomme de terre au parmesan?
Méthode classique
Bien laver les pommes de terre, les sécher et les éplucher.
Les râper dans un grand bol.
Ajouter le parmesan, les œufs légèrement battus, la chapelure, du sel, du poivre et de la muscade.
Remuer vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, mettre de côté.
Version Thermomix
Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 secondes / vitesse 10.
Transférer dans un petit bol et réserver.
Placer les pommes de terre dans le bol du mixeur et mixer 10 secondes / vitesse 5.
Rassembler sur le fond avec la spatule.
Ajouter les œufs, la chapelure, le parmesan râpé, du sel, du poivre et de la muscade, mixer 20 secondes / vitesse 3.
Transférer dans un bol et réserver.
Cuisson à la poêle
Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et la répartir sur tous les côtés.
Mettre le mélange de pommes de terre et d’œufs dans la poêle, deux cuillères à soupe à la fois, et l’écraser légèrement pour qu’il prenne forme.
Une fois le dessous doré, retourner et cuire de l’autre côté.
Égoutter et retirer l’excès d’huile en séchant les beignets avec du papier absorbant.
Servir immédiatement.
Cuisson au four
Façonner les beignets sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Les mouiller légèrement d’huile.
Faire cuire les beignets de pomme de terre au parmesan au four statique à 200°, en les retournant lorsque le fond est doré.
