Ces émerillons à la ricotta parfumés à l’orange vous conquerront par leur pâte extra moelleuse et leur saveur unique. Ils sont tellement bons. Ces fabuleuses pâtisseries feront le bonheur de tous. Elles sont faciles à préparer. Découvrez la recette et testez-la. Je suis sûre que vous les adorerez.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
350 g de farine
2 càc de levure chimique
Zeste râpé d’1 orange
250 g de ricotta
1 œuf
Sucre glace
Huile d’arachide
100 g de sucre (+ pour la finition)
Sucre glace
8 cl de jus d’orange
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Préparation
Comment faire les émerillons à la ricotta parfumés à l’orange?
Mélanger la farine avec la ricotta, l’œuf et le sucre.
Ajouter la levure et le zeste râpé de l’orange (en mettre de côté).
Mélanger à la fourchette, puis verser le jus d’agrume peu à peu.
Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler énergiquement.
La découper en 12 morceaux de 70 g chacun.
Prendre chaque morceau de pâte et le façonner en un cordon fin d’1 cm.
Rouler la pâte sur elle-même et la poser sur du papier cuisson.
Procéder ainsi avec tous les pâtons.
Faire chauffer de l’huile de friture et y faire frire les pains, en gardant leur papier cuisson afin de préserver leur forme.
Les égoutter sur un plateau recouvert de papier essuie-tout pour retirer l’excédent de gras.
Mélanger du sucre glace avec du sucre semoule et le zeste d’orange mis de côté.
Passer les émerillons à la ricotta parfumés à l’orange dedans et les servir.
