Émerillons à la ricotta parfumés à l’orange extra moelleux

Par Jessica Merchant

Ces émerillons à la ricotta parfumés à l’orange vous conquerront par leur pâte extra moelleuse et leur saveur unique. Ils sont tellement bons. Ces fabuleuses pâtisseries feront le bonheur de tous. Elles sont faciles à préparer. Découvrez la recette et testez-la. Je suis sûre que vous les adorerez.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

350 g de farine
2 càc de levure chimique
Zeste râpé d’1 orange
250 g de ricotta
1 œuf
Sucre glace
Huile d’arachide
100 g de sucre (+ pour la finition)
Sucre glace
8 cl de jus d’orange

Préparation

Comment faire les émerillons à la ricotta parfumés à l’orange?

Mélanger la farine avec la ricotta, l’œuf et le sucre.

Ajouter la levure et le zeste râpé de l’orange (en mettre de côté).

Mélanger à la fourchette, puis verser le jus d’agrume peu à peu.

Mélanger tous les ingrédients avec les mains.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler énergiquement.

La découper en 12 morceaux de 70 g chacun.

Prendre chaque morceau de pâte et le façonner en un cordon fin d’1 cm.

Rouler la pâte sur elle-même et la poser sur du papier cuisson.

Procéder ainsi avec tous les pâtons.

Faire chauffer de l’huile de friture et y faire frire les pains, en gardant leur papier cuisson afin de préserver leur forme.

Les égoutter sur un plateau recouvert de papier essuie-tout pour retirer l’excédent de gras.

Mélanger du sucre glace avec du sucre semoule et le zeste d’orange mis de côté.

Passer les émerillons à la ricotta parfumés à l’orange dedans et les servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.