Testez cette recette originale pour faire vos tartes salées et quiches. La pâte brisée au persil et au parmesan est douce, friable et savoureuse. Sa préparation ne vous prendra qu’un court instant en cuisine, pour un résultat vraiment surprenant. Vous adorerez cette délicieuse recette. Faites défiler pour la découvrir et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 10 minutes
Repos: 1 heure
Portion: 1
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre
1 œuf (moyen)
7 g de sel
10 g de persil haché
20 g de parmesan râpé
Préparation
Comment faire la pâte brisée au persil et au parmesan?
D’abord, bien laver le persil, le sécher complètement et le ciseler.
Verser la farine et le sel dans un bol, mélanger.
Ajouter le persil et le parmesan, mélanger à nouveau.
Puis, incorporer le beurre coupé en petits morceaux pour qu’il soit plus facile et plus rapide à mélanger.
Bien émietter avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange farineux.
Pour finir, ajoutez un œuf entier moyen.
Bien travailler les ingrédients avec les mains jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Retourner toute la pâte sur le plan de travail et la travailler avec les mains pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
La pâte brisée au persil et au parmesan est prête.
La recouvrir d’une feuille de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur environ une heure pour faciliter le travail.
Après le temps de repos, reprendre la pâte, la pétrir juste quelques secondes avec les mains afin de la ramollir.
