Ce mélange de légumes gratinés est un accompagnement riche en couleurs et en saveurs qui va vous surprendre. La préparation ne prend que 10 minutes et la cuisson se fait au four. C’est une recette très facile que vous allez apprécier. Il ne vous faut que peu d’ingrédients pour la façonner, et pas chers qui plus est… Cet accompagnement est parfait pour donner plus de goût à vos plats de viande et de poisson. Suivez bien mes instructions ! Vous obtiendrez des légumes croquants et bien parfumés.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes
1 aubergine
2 poivrons
2 pommes de terre
Huile d’olive extra vierge

Pour la panure:
Chapelure
3 cuillères à soupe de fromage (râpé)
Origan
Persil
Sel
Poivre

Préparation

Comment faire le mélange de légumes gratinés?


D’abord, bien laver tous les légumes. Couper les courgettes et l’aubergine en gros morceaux de la même taille.

Éplucher les pommes de terre les et couper. Trancher également les poivrons après les avoir privé de leurs graines.

Dans un récipient, verser la chapelure, le fromage râpé, le sel, le poivre, le persil haché, l’origan et mélanger. Tremper les légumes dans la chapelure en les panant bien de tous les côtés.

Tapisser un plat à four de papier sulfurisé. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et disposer les légumes sans les chevaucher. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes, passer en mode gril.

Le mélange de légumes gratinés est prêt à être servi, chaud ou froid.