Les beignets à la ricotta aux pommes et aux raisins secs sont excellents pour la collation. Petits et grands les adoreront. Les pommes et les raisins secs se marient à la perfection dans cette préparation. La ricotta rend la pâte à beignets très douce et savoureuse. Testez la recette! Le résultat vous épatera. Avec la proportion des ingrédients, vous obtiendrez jusqu’à 35 beignets, qui disparaîtront en un éclair. Voyons ensemble comment les préparer!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 30 à 35
Ingrédients
250 g de ricotta
250 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
180 g de sucre
50 ml de lait
2 œufs
1 pomme
100 g de raisins secs
Un demi-sachet de levure chimique
Sucre en poudre (ou cristallisé)
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Préparation
Comment faire les beignets à la ricotta aux pommes et aux raisins secs?
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède. Éplucher la pomme et la couper en petits morceaux. Les mettre dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sucre, le jus d’un demi-citron et une pincée de cannelle. Laisser parfumer.
Tamiser ensemble la farine, la fécule et la levure. Mettre la ricotta et le sucre dans un bol et mélanger avec une cuillère. Ajouter le lait et les œufs et continuer à remuer pour tout mélanger. Petit à petit, commencer à ajouter le mélange de farine et de levure. Lorsque le composé est devenu homogène, ajouter les raisins secs pressés et la pomme hachée. Mélanger avec une cuillère.
Faire chauffer l’huile dans une poêle (elle doit atteindre entre 170 et 180 degrés). Dès qu’elle est prête, commencer à faire frire les beignets en ramassant la pâte avec deux cuillères à café. Retourner les beignets pour les faire dorer des deux côtés, quelques minutes seulement. Égoutter avec une cuillère à fente et placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Enfin, encore chauds, les passer dans un plat contenant du sucre cristallisé ou les saupoudrer de sucre glace. Les beignets à la ricotta aux pommes et aux raisins secs sont prêts.
