Les barres chocolatées aux cacahuètes sont des friandises super savoureuses. Petits et grands les adoreront. Vous pouvez les déguster à n’importe quel moment de la journée ou même les offrir en cadeau à vos proches. Tout le monde raffolera de ces gourmandises. Elles sont fabuleuses. Préparez-les en suivant ma recette simplissime. Le résultat sera sublime.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 10-12
Ingrédients
700 g de chocolat noir 60 %
50 g de beurre
70 g de lait concentré
200 g de guimauves
400 g de caramel (mou)
80 g de beurre de cacahuète
200 g de cacahuètes grillées salées
2 cuillères à soupe d’eau
Pour la crème au caramel:
200 g de sucre
200 g de crème fouettée, 35 % de lipides
Préparation
Comment faire les barres chocolatées aux cacahuètes?
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Tapisser le fond d’un moule de 20 × 30 cm à bords hauts d’une feuille de papier sulfurisé.
Verser la moitié du chocolat fondu dans le moule, bien égaliser et laisser refroidir au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre avec le lait concentré.
Dans une autre casserole, à feu doux, faire fondre les guimauves avec les deux cuillères à soupe d’eau.
Hors du feu, ajouter la crème de lait concentré et le beurre de cacahuète aux guimauves.
Bien mélanger, verser sur la couche de chocolat noir et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
Préparer la crème au caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole.
À part, faire chauffer la crème.
Lorsque le sucre est complètement liquide et ambré, ajouter progressivement la crème bouillante.
Cuire en fouettant jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
Disposer les cacahuètes sur le mélange froid sorti du réfrigérateur.
Verser la crème au caramel dessus et l’étaler rapidement jusqu’à ce que toutes les cacahuètes soient recouvertes.
Laisser refroidir à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire à nouveau fondre le chocolat restant et recouvrir le tout.
Réfrigérer pendant au moins 8 heures.
Démouler à l’aide du papier sulfurisé et couper en cubes.
Les barres chocolatées aux cacahuètes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
