Voici un autre cheesecake qui vous plaira sans doute. Il est riche en goût, crémeux et invitant. Le cheesecake aux cacahuètes et au caramel est adapté à toutes les occasions. C’est un gâteau sublime qui épatera vos convives. Sa préparation est à la portée de tous. Il est fait d’ingrédients simples et faciles à dénicher. Rassemblez-les et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 20 minutes
Repos: 3 heures
Portions: 8
Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits digestifs
75 g de beurre
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Pour la crème:
500 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre en poudre
50 g de cacahuètes grillées salées
Pour la décoration:
Caramel
Cacahuètes
Préparation
Comment faire le cheesecake aux cacahuètes et au caramel?
Écraser les biscuits au mixeur jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et l’ajouter aux biscuits.
Remuer pour mélanger, puis verser le composé dans un moule à gâteau de 22/24 cm.
Égaliser en écrasant le fond avec une cuillère, puis placer le moule au réfrigérateur pour que la base durcisse.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mélanger le mascarpone dans un bol avec le sucre glace pour le rendre crémeux.
Faire chauffer une petite partie de crème.
Après avoir pressé la gélatine, la faire fondre la crème.
L’ajouter au mascarpone en remuant.
Émietter grossièrement les cacahuètes et les ajouter au mélange.
Enfin, fouetter la crème jusqu’à consistance ferme et l’ajouter au mélange en remuant de bas en haut pour ne pas la démonter.
Verser la crème dans le moule, l’égaliser avec une spatule et la remettre au réfrigérateur au moins deux à trois heures .
Juste avant de servir, retirer le gâteau du moule, le placer sur un plat de service.
Décorer de caramel et de cacahuètes au goût.
Le cheesecake aux cacahuètes et au caramel est prêt à être dégusté.
