Voici la recette du gâteau aux 2 chocolats. Une pâtisserie fondante à la saveur exquise qui enchantera vos papilles. Elle est aussi agréablement parfumée. Je l’ai préparée avec du chocolat noir et du chocolat au lait. Une fois mélangés au reste des ingrédients, ils forment un gâteau super bon. Tout le monde l’adorera. Voyons comment réaliser la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de beurre
4 œufs (moyens)
180 g de sucre
20 g de farine
1 pincée de crème de tartre (ou quelques gouttes de jus de citron)
Préparation
Comment faire le gâteau aux 2 chocolats?
Casser les deux chocolats et les mettre dans un bol avec le beurre.
Faire fondre le tout au micro-ondes ou au bain marie.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Ajouter une pincée de crème de tartre (ou quelques gouttes de jus de citron) aux blancs d’œufs et les fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporer le sucre aux jaunes d’œufs et les travailler au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter ensuite le mélange beurre-chocolat.
Incorporer la farine tamisée à travers une passoire à mailles serrées.
Puis, ajouter progressivement les blancs d’œufs jusqu’à consistance ferme, en remuant par de légers mouvements de bas en haut pour éviter de tout démonter.
Verser le mélange dans un moule de 20 cm préalablement graissé et fariné ou badigeonné avec du démoulant pour moules.
Mettre le moule dans le four qui est éteint et froid, puis l’allumer et le porter à une température de 180 °C.
Laisser cuire le gâteau pendant 55 minutes.
Éteindre le four sans faire sortir le gâteau, insérer le manche d’une cuillère en bois dans la porte et laisser le gâteau refroidir à l’intérieur.
Une fois tiède, retirer le gâteau aux 2 chocolats du four et le transférer délicatement dans un plat de service.
