Quand on achète les bananes au marché, on peut se rendre compte que ce fruit a tendance à devenir noir en seulement quelques jours.
Mais grâce à cette technique de conservation géniale, fini les bananes pourries et noircies au bout de quelques jours ! Elles vont rester intactes pendant 2 ans !
Bananes : comment les conserver pour qu’elles durent longtemps ?
Vous pensez que conserver les bananes pendant plusieurs jours, voire quelques mois est impossible ? Pour éviter qu’elles ne se pourrissent, vous devez adopter les bonnes méthodes de conservation.
Pour ce faire, vous avez besoin d’une bonne quantité de bananes. Puis, frottez-les avec une vieille brosse à dents et un peu de bicarbonate de soude. Faites un rinçage sous l’eau du robinet et séchez par la suite avec du papier absorbant.
Ensuite, enlevez les deux bouts de la banane sans l’éplucher et découpez les fruits en rondelles d’une épaisseur de 2 cm environ. Ensuite, munissez-vous de quelques bocaux en verre de 700 ml et insérez dedans les ingrédients suivants selon cet ordre très précis :
- Une feuille de laurier
- Deux gousses d’ail
- Deux tranches de piment (préalablement coupées)
- Une cuillère à café de graines de coriandre
- Une cuillère à café de graines d’aneth
- Une cuillère à café d’un mélange de poivre (poivre blanc, poivre noir, poivre vert, poivre rose et piment de la Jamaïque).
Puis, mettez les morceaux de banane (environ 12) et encore 2 ou 3 tranches de piment. Par la suite, ajoutez une cuillère à café de sucre, une cuillère à café et demie de sel, une cuillère à café de vinaigre à 70% et un peu d’eau chaude.
Quelle est la suite de cette méthode de conservation spécifique ?
Une fois tous les ingrédients dans les pots en verre, vous devez passer à la stérilisation. Pour ce faire, vous avez besoin d’une casserole remplie d’eau chaude. Puis, insérez à l’intérieur un bout de torchon pour éviter que les bocaux ne cassent une fois dans la casserole.
Quand tous les récipients sont dans la marmite, posez au-dessus leurs couvercles. Maintenant, portez le tout à ébullition pour une séance de stérilisation pendant 15 minutes.
Après ce délai, retirez les bocaux de la casserole. Séchez soigneusement et fermez-les de manière hermétique pour éviter que l’air n’entre. Puis, déposez vos bocaux en verre dans un coin frais. Cette méthode de conservation permet d’avoir des bananes intactes pendant environ 2 ans.
