Voici un menu simple et peu coûteux qui fera le bonheur de toute la famille. Cette méthode de préparation des aubergines les rendra alléchantes et goûteuses. Essayez-la! Le résultat sera un pur délice. Même les enfants seront conquis par ces aubergines gratinées aux tomates cerises et au piment. Elles sont succulentes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
3 piments friggitelli
600 g de tomates cerises
2 grosses aubergines ovales noires
Sel
Huile d’olive
Origan
1 touffe de basilic
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les aubergines gratinées aux tomates cerises et au piment?
Laver les aubergines, les couper en deux suivant la longueur.
Faire des incisions en damier sur la pulpe.
Assaisonner de sel et mettre de côté.
Laisser les aubergines reposer pendant une heure.
Laver et hacher les tomates cerises, le basilic, l’ail et le piment.
Les mettre dans un bol.
Ajouter du sel et de l’origan, mélanger.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Tamponner les légumes avec des serviettes en papier.
Insérer le mélange préparé dans les incisions.
Les placer dans un plat à four huilé.
Saupoudrer la surface de chapelure et arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.
Servir les aubergines gratinées aux tomates cerises et au piment.
