Vous aimez les plats à saveur intense ? Pourquoi ne pas essayer cette savoureuse recette très facile à concocter ? Les ingrédients constituant cette préparation sont riches en goût. Pour la cuisson des légumes, je les ai panés avec de la chapelure. Ainsi, ils auront un cœur moelleux et un extérieur croustillant. Pour raviver les goûts, j’ai également ajouté de la bonne sauce Tabasco. N’hésitez pas à réduire la quantité si vous ne supportez pas le piment. Pour réussir ce plat, il vous suffit de lire ces quelques lignes. Les aubergines et courgettes frites avec panure épicée auront vraiment de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Servez-les en guise d’apéritif pour émerveiller toute votre famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
2 aubergines longues
2 courgettes romaines
2 œufs
8 cuillères à soupe de chapelure
4 brins de persil
4 cuillères à café de Tabasco
Sel
q.s d’huile d’arachide
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Préparation
Comment faire les aubergines et courgettes frites avec panure épicée ?
Laver les courgettes et les aubergines. Les couper en tranches d’environ 4 mm d’épaisseur.
Casser les œufs dans un bol. Ajouter du sel et 4 cuillères à café de Tabasco. Les battre légèrement à la fourchette.
Faire chauffer beaucoup d’huile. Passer les tranches de légumes d’abord dans les œufs, puis dans la chapelure assaisonnée de persil haché. Les faire frire, quelques-unes à la fois, en les faisant bien dorer des deux côtés.
Une fois les légumes cuits, les égoutter et les placer sur un plateau recouvert de papier absorbant.
Servir immédiatement les aubergines et courgettes frites avec panure épicée.
