Préparez vos aubergines de cette manière! Vos enfants les adoreront. Avec cette méthode originale, ces légumes seront très appétissants. Ils vous mettront l’eau à la bouche grâce à leur aspect exceptionnel. Les aubergines en éventail sont délicieuses et invitantes. Je vous recommande d’essayer cette recette au moins une fois. Le résultat sera impressionnant.
Préparation : 18 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients
2 œufs
Gros sel
Huile d’arachide
Chapelure
4 aubergines longues
Préparation
Comment faire les aubergines en éventail?
Rincer les légumes et les tamponner avec du papier absorbant.
La découper en tranches en les maintenant attachées au pédoncule.
Les ouvrir en éventail.
Ajouter du gros sel et laisser reposer une heure pour éliminer leur liquide végétal.
Plonger les aubergines dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Faire chauffer beaucoup d’huile et y faire frire les aubergines en éventail, en les faisant dorer de tous les côtés.
Éliminer l’excès d’huile en les plaçant sur des serviettes en papier et servir.
