Moules gratinées au citron fabuleuses

Par Jessica Merchant

Les moules gratinées au citron sont fabuleuses. Ce menu est excellent à servir lors des grandes occasions. Ces délicieuses moules sont parfaites à la fois en entrée et en plat principal. Avec cette recette, elles seront parfumées et savoureuses.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1,5 kg de moules
2 gousses d’ail
2 brins de romarin
120 g de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 citron
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Vin blanc sec

Préparation

Comment faire les moules gratinées au citron?

Nettoyer soigneusement les moules (jeter celles déjà ouvertes car elles sont mortes) et les mettre dans une grande casserole sans eau.

Ajouter du vin blanc, couvrir avec le couvercle et laisser ouvrir à feu vif pendant environ 5 minutes.

Conserver une tasse du liquide libéré par les coquillages après l’avoir soigneusement filtré.

Arroser d’un filet d’huile et d’une cuillère à soupe de jus de citron.

Retirer la demi-coquille vide de chaque moule.

À part, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail et le persil émincés, le jus de citron râpé, une pincée de poivre et quelques cuillères à soupe du jus de cuisson des moules réservé.

Étaler le mélange sur chaque moule et déposer sur la plaque à pâtisserie.

Faire cuire au four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la garniture soit dorée (environ 15 minutes).

Servir les moules gratinées au citron aussitôt.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.