Les artichauts aux pommes de terre cuits au four, un plat délicieux et savoureux qui peut accompagner tout type de plat principal, de la viande au poisson. J’adore cette combinaison de saveurs et surtout j’adore les artichauts, nous en mangeons beaucoup, et ils sont riches en propriétés nutritionnelles.

Recette artichauts aux pommes de terre

ingrédients

3 pommes de terre (grosses)
5 artichauts (gros)
1/2 oignon rouge
1 citron
huile d’olive extra vierge
sel, poivre

préparation

La préparation des artichauts aux pommes de terre est vraiment très simple. Commencer par nettoyer les artichauts.

Oter les feuilles dures autour des artichauts. Couper les bouts des feuilles restantes au 1/3 de la base puis éplucher la base autour de la tige.

Couper chaque artichaut en 4 en quartiers.

Dans un bol, presser le citron, le remplir d’eau froide et tremper les quartiers d’artichaut.

Peler, laver les pommes de terre et les couper en cubes d’environ 4 cm d’épaisseur.

Verser l’huile d’olive extra vierge dans un plat allant au four, transférer les artichauts et les pommes de terre bien rincés dans le plat.

Émincer l’oignon et l’ajouter aux légumes.

Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger et cuire au four à 200 ° C
Cuire environ 40 à 50 minutes en remuant souvent et en ajoutant éventuellement un peu d’eau.

Si les artichauts deviennent trop foncés, couvrir le plat de papier d’aluminium.

Servir les artichauts aux pommes de terre immédiatement.