Voulez-vous préparer un plat d’accompagnement savoureux? Voici la recette complète pour faire des galettes de pommes de terre et courgettes simples mais surtout délicieuses.
ingrédients
250 ml de lait entier
125 grammes de farine
5 grammes de levure chimique
5 grammes de paprika
3 courgettes
2 pommes de terre
1 œuf entier
1 oignon
30 ml d’huile d’olive
Sel et poivre noir
préparation
Comment faire les galettes de pommes de terre et courgettes
Laver les courgettes à l’eau courante, retirer les parties externes et retirer la pelure. Avec une râpe de cuisine, râper les courgettes et les déposer dans une passoire pour éliminer l’eau à l’intérieur.
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Prenez les pommes de terre, lavez-les, épluchez-les et râpez-les. Retirez une partie de l’amidon des pommes de terre en les serrant avec vos mains et déposez-les dans un bol. Pressez les courgettes et mettez-les avec l’oignon, préalablement coupé en cubes, la farine tamisée, la levure et le paprika dans le bol avec les pommes de terre. Mélangez le tout avec une cuillère.
Séparément, dans un deuxième bol, battre l’œuf et verser le lait de chasse en le mélangeant avec l’œuf. Ajouter l’œuf avec le lait au reste du mélange et bien mélanger. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Cuire les crêpes dans une poêle
Prenez une poêle et chauffez un peu d’huile d’olive.
À l’aide d’une cuillère, prenez une partie du mélange qui sera façonné avec vos mains jusqu’à ce qu’il forme des disques. Faites cuire les galettes dans la poêle pendant quelques minutes. Le résultat que vous devrez obtenir sera des galettes dorées des deux côtés. Avant de servir, déposez les galettes de pommes de terre et courgettes sur une assiette avec un morceau de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir chaud. Les galettes de pommes de terre et de courgettes sont un excellent plat d’accompagnement pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
