Préparez cette délicieuse tourte aux pommes à la confiture avec moi. Elle est extra moelleuse. Je l’ai préparée avec une pâte brisée au beurre délicate. Sa garniture est riche en goût. Vous adorerez cette pâtisserie à la douceur exceptionnelle. Découvrez la recette et rejoignez-moi en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
300 g de farine
100 g de sucre semoule
8 g de levure chimique
Zeste râpé d’1 citron
140 g de beurre en morceaux
1 œuf entier
50 ml de lait
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Pour la garniture:
2 pommes pelées et coupées en dés
50 g de sucre roux
1 g de cannelle moulue
70 g de confiture d’abricot
Préparation
Comment faire la tourte aux pommes à la confiture?
Commencer par préparer le fond de pâte brisée.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre et commencer à pétrir jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.
Ajouter l’œuf, le lait, le zeste de citron et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte brisée homogène.
Envelopper la pâte de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 40 minutes, afin de pouvoir la travailler facilement.
Pendant que la pâte repose, préparer la garniture en mélangeant simplement les pommes coupées en dés avec le sucre, la confiture et la cannelle moulue.
Étaler les 3/4 de la pâte sur un plan de travail fariné et la mettre dans un moule de 24 cm en formant une coque.
Verser la garniture et recouvrir du reste de pâte brisée en veillant à bien sceller les bords.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
La tourte aux pommes à la confiture est prête à être dégustée.
